「2019年08月」一覧

油揚げ用生地の成型 生地を作る最後の工程です。 型箱に入れた豆腐をものすごい力で圧します。 半自動、AI管理され...

油揚げ用豆腐の箱盛り 豆乳にニガリを打った後、寄った豆腐を砕きます。 その後、何度も新しい水で濾すように桶の水を入れ替...